地球之耳

1972年7月，美國宇航局發射的地球資源衛星拍攝的羅布泊的照片上，羅布泊竟酷似人的一隻耳朵，不但有耳輪、耳孔，甚至還有耳垂。對於這只地球之耳是如何形成的?有觀點認為，這主要是50年代後期來自天山南坡的洪水沖擊而成。洪水流進湖盆時，穿經沙漠，挾裹著大量泥沙，衝擊、溶蝕著原來的干湖盆，並按水流前進方向，形成水下突出的環狀條帶。正因為乾涸湖床的微妙的地貌變化，影響了局部組成成分的變化，這就勢必影響乾涸湖床的光譜特徵，從而形成“大耳朵”。但也有人對此持不同觀點，科學家們眾說紛紜，爭論不已，也許對於羅布泊的爭論永遠都不會結束。

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鹵豆腐

將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，並加蓋，否則豆腐不會起孔。

【配料】滷汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二湯匙，生抽二湯匙，糖一茶匙，水二杯。


【做法】
1、韭菜洗淨滴乾水，放落滾水中灼熟，切短盛碟上，淋上少許熟油。


2,   把滷汁用料煲滾，放下豆腐，慢火煮十五分鐘。煮時無須加蓋。但要翻動，熄滅後再浸十分鐘。取起切件放在韭菜上，淋上少許滷汁，冷熱吃均可。餘下之滷汁可留下次用。